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　　西北角·中国甘肃网记者 宋芳科 刘姗 

　　张掖民乐是甘肃省马铃薯种植大县，马铃薯种植面积持续稳定在15万亩，产量达50万吨以上，年加工能力达30万吨以上。近年来，民乐县响应国家号召，加快马铃薯主食化产业布局，探索马铃薯产业发展新“蓝海”，将马铃薯淀粉加入到面包、饼干、小零食当中，不仅丰富了食品的口味，还丰富了食品的种类，受到广大消费者欢迎。

　　7月31日，由民乐县委、县政府主办，民乐县委宣传部、中国甘肃网、民乐县文体广电和旅游局、民乐县融媒体中心承办的“寻韵田园 共赏民乐”2025“百家媒体看民乐”主题采访活动走进甘肃天润园食品有限责任公司，这家公司以马铃薯主食化为依托，打开了小众的马铃薯主食赛道，取得了不错的销售业绩。

　　甘肃天润园食品有限责任公司正以一粒马铃薯为支点，撬动着传统农耕向现代食品工业转型升级的产业变革。这家成立于2016年的省级科技创新型企业，依托海拔2100米以上的高寒农耕区优质原料基地，通过引进国际先进生产线与自主技术研发，将马铃薯从“土豆蛋子”蜕变为符合现代消费需求的健康主食与休闲食品，年设计产能突破2000吨，成为西北地区马铃薯主食化加工领域的领军者。

　　民乐生态工业园区的区位优势为企业发展注入强劲动力。紧邻G30连霍高速、312国道与张掖机场的交通网络，确保原料采购与产品外销的高效畅通。而祁连山冰川融水灌溉、昼夜温差大、病虫害极少的种植环境，则孕育出淀粉含量高、口感细腻的优质马铃薯，为产品品质筑牢根基。

　　甘肃天润园食品有限责任公司以马铃薯全粉、小麦粉为核心原料，采用低温烘焙工艺，最大程度保留铁、锌、硒等微量元素及人体必需氨基酸，开发出非油炸薯片、小薯鱼、马铃薯早餐饼干等8大系列80余个单品，既保留传统主食的营养价值，又契合当代消费者对低脂、绿色食品的追求。

　　该公司董事长张希林表示，他们公司从一开始就奔着马铃薯主食化去的，这个赛道虽然小众却很有潜力，这些年他们不断开发新产品，比如马铃薯面包、马铃薯版“趣多鱼”等，这些产品均因加入马铃薯而口感丰富，口味独特，在市场上多了一大卖点。目前，他们的经销商遍及全国23个省市，市场份额也在逐年增长。

　　从田间地头的马铃薯种植到智能化生产线的精密加工，从传统主食的现代化演绎到休闲食品的健康化升级，甘肃天润园正以科技创新为笔，书写着马铃薯主食化战略的西部实践样本。在这片承载着丝路文明的土地上，一粒马铃薯的蜕变之旅，正成为乡村振兴与产业升级的生动注脚。